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Branchi

Il salumificio artigianale Branchi, nasce a Felino in provincia di Parma, un territorio unico per microclima, cultura e tradizioni culinarie. L’azienda Branchi è specializzata esclusivamente nella produzione di prosciutto cotto, lavorato e curato in tutta la fase di preparazione e non contengono addensanti né aromi artificiali. L’azienda seleziona personalmente la carne da utilizzare attraverso due sensi: la vista e il tatto. In particolare, viene scelta ciascuna coscia in base al suo peso, colore, consistenza e quantità del grasso. Il salumificio Branchi è nota anche per i tipici salumi del territorio come il salame di Felino, la coppa di Parma, la pancetta, la culatta, la mortadella al tartufo.

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